El pasado 27 de marzo, estudiantes de cuarto semestre de la Licenciatura en Ingeniería en Innovación Agroalimentaria de la Universidad Intercultural de Baja California realizaron su primera visita académica a campo en la empresa Agromarinos S.A. de C.V., ubicada en Bahía Falsa, conocida localmente como “La Chorera”.
Acompañados por los docentes Bernardino Cabrera Flores, Ernesto Ventura Mendoza y Efroilan Ambrocio Ramos, el grupo conoció de manera directa el proceso productivo del ostión, desde su cultivo y manejo en el área de crianza, hasta su selección, empaque y destino final para comercialización.
Durante el recorrido guiado por personal de la empresa, las y los estudiantes observaron en tiempo real las condiciones ambientales, las técnicas de cultivo, los tiempos de crecimiento y los cuidados necesarios para garantizar la calidad del producto. Esta experiencia les permitió comprender que detrás de cada etapa del proceso intervienen decisiones técnicas, organizativas y económicas que forman parte del sector agroalimentario regional.
La visita representó un momento clave en su formación profesional, ya que posibilita vincular contenidos revisados en el aula —como economía social, cooperativismo, cadenas productivas y procesos agroalimentarios— con una práctica real en el territorio. Ver el funcionamiento de una empresa ostrícola en su entorno natural amplió su perspectiva sobre las oportunidades laborales y los retos que enfrenta este sector estratégico en San Quintín.
Para el estudiantado, esta primera salida a campo significó pasar de la teoría a la observación directa, fortaleciendo su comprensión sobre cómo se aplican los conocimientos de su carrera en contextos reales y productivos.
La Universidad Intercultural de Baja California agradece a Agromarinos S.A. de C.V. por la apertura brindada para el desarrollo de esta actividad, que contribuye de manera significativa a la preparación académica y profesional de futuras y futuros ingenieros en innovación agroalimentaria, con una visión contextualizada y vinculada a las dinámicas productivas de su región.
Acompañados por los docentes Bernardino Cabrera Flores, Ernesto Ventura Mendoza y Efroilan Ambrocio Ramos, el grupo conoció de manera directa el proceso productivo del ostión, desde su cultivo y manejo en el área de crianza, hasta su selección, empaque y destino final para comercialización.
Durante el recorrido guiado por personal de la empresa, las y los estudiantes observaron en tiempo real las condiciones ambientales, las técnicas de cultivo, los tiempos de crecimiento y los cuidados necesarios para garantizar la calidad del producto. Esta experiencia les permitió comprender que detrás de cada etapa del proceso intervienen decisiones técnicas, organizativas y económicas que forman parte del sector agroalimentario regional.
La visita representó un momento clave en su formación profesional, ya que posibilita vincular contenidos revisados en el aula —como economía social, cooperativismo, cadenas productivas y procesos agroalimentarios— con una práctica real en el territorio. Ver el funcionamiento de una empresa ostrícola en su entorno natural amplió su perspectiva sobre las oportunidades laborales y los retos que enfrenta este sector estratégico en San Quintín.
Para el estudiantado, esta primera salida a campo significó pasar de la teoría a la observación directa, fortaleciendo su comprensión sobre cómo se aplican los conocimientos de su carrera en contextos reales y productivos.
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