La Ingeniería está orientada a egresados de la educación media-superior que deseen continuar sus estudios en alternativas de la producción agroalimentaria, desde una perspectiva sustentable, intercultural y de justicia social.
Este programa de posgrado tiene como objetivo especializar a profesionales de diversas áreas, en el desarrollo de proyectos educativos que mejoren la gestión escolar con pertinencia cultural y lingüística.
La Licenciatura en Enfermería Intercultural tiene como objetivo preparar líderes en enfermería que integren conocimientos científicos con saberes tradicionales, fortaleciendo la salud global desde un enfoque inclusivo, sostenible y basado en la justicia social.