PRESENTACIÓN DE PLATILLOS TERAPÉUTICOS

El pasado 09 de diciembre, los estudiantes del 3er semestre de la Enfermería con Enfoque Intercultural, para su proyecto final de la materia de “Nutrición y Prácticas alimentarias con pertinencia cultural” presentaron ante la comunidad educativa un platillo terapéutico que responda a las necesidades nutricionales específicas de diversas condiciones de salud, considerando los aspectos fisiopatológicos, culturales y emocionales que influyen en la alimentación del paciente.

El objetivo fue promover el aprendizaje de la dietoterapia a través de la elaboración, análisis y presentación de dicho platillo. Así también, fortaleció y sensibilizó la importancia del acompañamiento alimentario como un factor clave en la mejora del bienestar integral, destacando la relevancia de la presentación visual y sensorial de los platillos como herramienta para mejorar la aceptación y adherencia de los pacientes.

Las autoridades presentes en la presentación fueron la Mtra. Vivian Osiris Carballo, coordinadora de la Enfermería; la Mtra. Jatzire Espinosa, coordinadora de la Ingeniería en Innovación Agroalimentaria; el Mtro. Diego Alonso López y el Mtro. Omar Alejandro Sosa, docentes de Enfermería.