Prácticas profesionales que transforman el entorno

En una unidad productiva de la región, rodeada de surcos y cajas recién cortadas, Rosa María Rodríguez Reyes pasó semanas observando un detalle que muchas veces pasa desapercibido: qué sucede con la frambuesa después de ser cosechada. No todas se comportan igual. Algunas resisten más tiempo, otras se deterioran con rapidez.

Entender esa diferencia podría significar mejores decisiones de manejo, conservación y comercialización para la unidad receptora.

Ese trabajo en campo se convirtió en el eje de su proyecto profesional titulado “Evaluación poscosecha de la vida de anaquel en ocho genotipos de frambuesa (Rubus idaeus) en Rancho El Milagro de Baja”, desarrollado durante sus prácticas profesionales en Rancho El Milagro de Baja.

A partir de la evaluación comparativa de ocho genotipos, Rosa María generó información clave para identificar cuáles presentan mejores características de conservación tras la cosecha. Sus resultados aportan elementos técnicos que apoyan la toma de decisiones sobre almacenamiento, manejo y comercialización del fruto, fortaleciendo la competitividad del proceso productivo desde un enfoque práctico y aplicado.

Durante este proceso, la egresada fortaleció herramientas de evaluación poscosecha, control de calidad y análisis comparativo, optimizando prácticas relacionadas con el manejo y la conservación del fruto. Además, su trabajo integró un enfoque intercultural al considerar los saberes locales y las prácticas tradicionales en el manejo del cultivo, articulandose con el conocimiento técnico-científico para generar propuestas pertinentes al contexto social y productivo de la región.

Este proyecto fue presentado como parte de su evaluación profesional y acto de titulación en la Universidad Intercultural de Baja California, el pasado 26 de marzo a las 17:00 horas, donde defendió los resultados obtenidos durante su experiencia en prácticas profesionales.

Su comité de titulación estuvo conformado por la M.E.I. Yenisel Delgado Soto como directora, junto con el Dr. Julián Rodríguez López y la Mtra. Edith Domínguez Rendón como asesores, quienes validaron la pertinencia técnica y contextual del proyecto presentado.

La ceremonia contó con la presencia de la Coordinación del Programa Académico de Ingenierías, encabezada por la Mtra. Jatzire Espinosa Carrera, así como del rector, Mtro. Ramón Guzmán Rojas, y de la secretaria académica, Mtra. Jazmín Carrasco Hernández, cuyo acompañamiento institucional enmarca el reconocimiento al trabajo realizado por el estudiantado durante su proceso formativo. Asimismo, se extendió un agradecimiento a la Ing. Bertha Alicia Coronel Aparicio por su acompañamiento en el proceso de titulación.

El caso de Rosa María evidencia cómo la modalidad de Experiencia en Prácticas Profesionales permite que el conocimiento académico se traduzca en soluciones reales para el sector productivo, demostrando que la investigación aplicada en campo puede generar aportaciones concretas para el fortalecimiento de los sistemas agroalimentarios locales.